Talianska petržlenová pasta
prísady pre 4 ľudí:
100 g píniových orieškov
2 banda petržlenu
2 Cesnakové strúčiky
3 Eßl. Parmezán, užiť si čerstvé
2-4 Eßl. za studena lisovaný olivový olej
1 Lyžica citrónovej šťavy
soľ
biele korenie, čerstvo pomleté
Je to ľahké
Na porciu asi :
1400 kl / 330 kcal
8 g bielkovín 30 g tuku
8 g sacharidov
Čas prípravy: o 30 Zápisnice
1. Opečte píniové oriešky na suchej panvici na strednom ohni, kým nie sú zlatožlté. Potom necháme vychladnúť a najemno zomelieme.
2. Petržlenovú vňať umyte, vysušte na panvici, Odstráňte hrubé stonky a nakrájajte nadrobno. Rovnako jemne podrepte strúčiky cesnaku.
3. Mleté píniové oriešky, rozdrvenú petržlenovú vňať, Nakrájané strúčiky cesnaku a parmezán postupne rozdrvte v mažiari alebo do mixéra pridajte trochu olivového oleja na hladkú pastu.
4. Vmiešajte dostatočné množstvo olivového oleja, že sa petržlenová pasta ľahko roztiera.
5. Nátierka s citrónovou šťavou, Podľa chuti okoreňte soľ a korenie. Skladované v uzavretej nádobe v chladničke, petržlenová pasta je až 2 Čas použiteľnosti niekoľko týždňov. Hodí sa k bielemu chlebu alebo hriankam.
varianta:
Namiesto petržlenu môžete použiť aj asi 1 Použite zväzok čerstvej bazalky.