Losos sa rozšíril z Kanady
prísady pre 4 ľudí:
300 g surového filetu z lososa
1 malá cibuľa (o 50 g)
½ zväzku petržlenovej vňate
1 Parta kôpru
½ zväzku pažítky
1 Eßl. Kukuričná múka
1 Eßl. Citrónová šťava
2 Eßl. Kyslá smotana
soľ
čierne korenie, čerstvo pomleté
Rýchly • Pre hostí
Približne na porciu:
1 100 kJ / 260 kcal
16 g bielkovín 20 g tuku
2 g sacharidov
Čas prípravy: o 20 Zápisnice
1. Filet z lososa poriadne opláchnite a osušte kuchynským papierom. Pinzetou odstráňte všetky kosti. Filet z lososa najskôr nakrájajte na tenké plátky, potom nakrájame na jemné pásiky. Lososové prúžky nakrájajte na veľmi malé kocky.
2«Cibuľu nakrájajte nadrobno.
Petržlen, Kôpor a pažítku dôkladne umyjeme a vhodíme na sušenie. Odstráňte hrubé stopky z petržlenovej vňate a asi z polovice kôpru a nakrájajte nadrobno. Pažítku nakrájame na jemné kolieska.
3. Vložte kocky lososa do misy. Kukuričný olej, pridajte citrónovú šťavu a creme fraiche. Primiešajte kocky cibule a nasekané bylinky.
4. Lososovú nátierku dochutíme soľou, korením a ozdobíme zvyšnými zväzkami kôpru. Hodí sa k čiernemu alebo celozrnnému chlebu.