Indianischer Markaufstrich

Indianischer Markaufstrich

Indiáni z Puebla na juhozápade USA radi jedia túto slanú nátierku teplú na domácom chlebe.

prísady pre 4 ľudí:

4 veľké kosti hovädzej drene

1 malá cibuľa (o 50 g)

2 Cesnakové strúčiky

2 Eßl. Kukuričná múka

1 silná štipka kajenského korenia

soľ

čierne korenie, čerstvo pomleté

Posypať:

1 banda petržlenu

Lacné

Na porciu asi:
1300 kJ / 310 kcal
41 g bielkovín -14 g tuku
4 g sacharidov

Čas prípravy: o 50 Zápisnice

1. Kosti drene napr 30 Vložte na niekoľko minút do ľadovej vody. Na ozdobu umyte petržlenovú vňať, vysušte na panvici, Odstráňte hrubé stonky a nakrájajte nadrobno. Cibuľu a tiež strúčiky cesnaku nakrájajte najemno.

2. Hovädziu dreň vytlačte z kostí a opláchnite studenou vodou, Opatrne odstráňte všetky fragmenty kostí, ktoré sa v nich môžu nachádzať. Dužinu dobre vidličkou na tanieri roztlačíme.

3. Na panvici rozohrejeme kukuričný olej, Na ňom osmažte cibuľu a kúsky cesnaku, až kým nebudú priehľadné. Pridajte hovädziu dužinu a povarte ju na strednom ohni asi 5 Smažte ich za stáleho miešania a potom nechajte vychladnúť.

4. Nátierka s kajenským korením, Dochutíme trochou soli a veľkým množstvom korenia. Vychladnutú dreňovú nátierku podávame posypanú nasekanou petržlenovou vňaťou. Hodí sa k plochému alebo bielemu chlebu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *