Natrieme cuketu
prísady pre 4 ľudí:
300 g mladých cukiet
morská soľ
1 Cibuľa (o 100 g)
2 Cesnakové strúčiky
2 Majiteľ
2 Eßl, za studena lisovaný olivový olej
1 banda petržlenu
2 Eßl. Kyslá smotana
1 Eßl. Citrónová šťava
1 silná štipka kajenského korenia
čierne korenie, čerstvo pomleté
Posypať:
1 Na ceste. ušľachtilý sladký paprikový prášok
Rafinovaný
Na porciu asi:
880 kJ / 210 kcal
6 g bielkovín - 18 g tuku
5 g sacharidov
Čas prípravy: o 45 Zápisnice
1. Cuketu umyjeme, čistý, pekný kríž, mierne osolíme a asi 5 Necháme minút odpočívať. Potom ju po častiach jemne vytlačte čistou handričkou.
2. Cibuľu a strúčiky cesnaku nakrájame nadrobno.
3. Vajcia v 10 Varte ich niekoľko minút, odložiť za studena, olúpte a nakrájajte na kocky.
4. V hrnci rozohrejeme olej, Na ňom osmažte cibuľu a cesnak, až kým nebudú priehľadné. Pridajte cuketu a duste ju na miernom ohni za častého miešania, kým sa výsledná kvapalina neodparí. To chvíľu trvá 10-15 Zápisnice.
5. Petržlenovú vňať umyte a nakrájajte nadrobno. Cuketovú zmes necháme vychladnúť, potom zmiešame s kockami vajca a polovicou petržlenovej vňate.
6. Vmiešame crème frache. Cuketa natretá citrónovou šťavou, kajenské korenie, Dochutíme trochou morskej soli a veľkým množstvom korenia. Cuketovú nátierku podávajte posypanú zvyšnou petržlenovou vňaťou a paprikovým práškom. Hodí sa k celozrnnému maslovému chlebu.