Waldviertelský zemiakový syr
Táto chutná nátierka je vhodná (v dvojnásobnom množstve) veľmi dobré na hosťovanie väčšej skupiny.
prísady pre 4 ľudí:
200 g mehliqfestkochende
Zemiaky (Zemiaky)
soľ
1 Nie
50 g mäkkého masla
1 Na ceste. horúca horčica
1 malá cibuľa (o 50 g)
1 Sardellenfilet (v plechovke)
1 malá nakladaná uhorka
1 kopa pažítky
1 Na ceste. ušľachtilý sladký paprikový prášok
½ Na ceste. semená mletého rasce
možno 1-2 Eßl. kyslá smotana
Lacné
Na porciu asi:
730 kJ / 170 kcal
5 g bielkovín – 13 g tuku
10 g sacharidov
Čas prípravy: o 50 Zápisnice
1. Die Erdäpfel gründlich waschen und ungeschält in leicht gesalzenem Wasser in etwa 25 Varíme do mäkka niekoľko minút. Vajce v 10 Varte ich niekoľko minút, potom uhasiť studenou vodou.
2. Die Butter mit dem Senf in einer Schüssel verrühren. Olúpte cibuľu. Sardelové filé scedíme. Cibuľa, Sardelové filé a kyslé uhorky nakrájame nadrobno a pridáme k maslu.
3. Das Ei schälen, oddelíme bielok, nadrobno nasekáme a vmiešame. Vaječné žĺtky prepasírujte cez sitko. Pažítku umyjeme, vysušte na panvici, Nakrájajte na jemné rolky a odložte na ozdobu.
4. Die Kartoffeln abgießen, necháme vychladnúť, ošúpeme a lisom pretlačíme na maslovú zmes. Všetko dobre premiešame a pridáme paprikový prášok, Semená rasce okoreníme a trochu osolíme. Prípadne vmiešajte kyslú smotanu, aby sa hmota ľahko rozotierala.
5. Den Erdäpfelkas mit den Schnittlauchrölichen bestreut servieren. Nátierka sa hodí k silným, tmavým chlebom.