Cremă de fasole din Peru

Cremă de fasole din Peru

ingrediente pentru 4 oameni:

250 g fasole lima sau alte fasole albă uscată

1 ½ l de apă

1 Crenguță de sărate proaspete

1 Crenguță de cimbru proaspăt

1 ceapă (despre 100 g)

1 cățel de usturoi

2 Eßl, ulei de măsline presat la rece

½ Pe drum. chimen măcinat

½ Pe drum. coriandru

1 Mufă Cayennepfeffer

sare

A stropi:

2 Eßl. pătrunjel, proaspăt tocat

Durează ceva timp

Pe porție:

1200 kJ / 290 kcal

14 g proteine ​​-11g

gras 32 g de carbohidrați

Timp de înmuiere: 8-12 Ore

Timp de pregatire: 9 ½- 13 ½ ore

1. Spălați fasolea și 8-1 2 Ore, preferabil peste noapte, Acoperiți și lăsați să se înmoaie în apă. Acoperiți apoi fasolea în apa de înmuiere cu sărată și crenguta de cimbru la foc mediu 1 Gatiti pana se inmoaie timp de o ora.

2. Scurge fasolea, îndepărtați condimentele. Treceți fasolea gătită printr-o sită încă fierbinte sau purecați-le în porții într-un blender, apoi lasă-l să se răcească.

3. Tocam marunt ceapa si catelul de usturoi. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, ceapa- și prăjiți bucățile de usturoi în el până devin translucide, apoi lasă-l să se răcească.

4. Puneți piureul de fasole într-un castron cu ceapa- Se amestecă bucățile de usturoi. Răspândirea cu chimenul, coriandrul, condimentează cu ardeiul Cayenne și puțină sare. Serviți crema de fasole presărată cu pătrunjel tocat. Crema poate fi păstrată într-un loc răcoros pentru 3 Zile. Se potrivește bine cu pâine prăjită integrală sau pâine de secară.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *