Sacherkäse
Esta receita é dita ser de Eduard Sacher, o fundador do famoso hotel vienense, venha. Aliás, o mundialmente famoso Sachertorte é feito por seu pai Franz Sacher 1832 como 16 aprendiz de cozinheiro de um ano inventado na casa do príncipe Metternich.
ingredientes para 4 pessoas:
3 Proprietário
250 g Quark (20 % gordo)
1 Eßl, nata
50 g manteiga macia
1 cebola pequena (cerca de 50 g)
2 Filetes de sardinha (da lata ou do vidro)
1 Na estrada. mostarda quente
1 Na estrada. nobre doce páprica em pó
sal
Pimenta preta, recentemente moído
Para enfeitar:
½ ramo de salsa encaracolada
Refinado
Por porção sobre:
1000 kJ / 240 kcal
15 proteína g – 19 g Feit
4 g de carboidratos
Tempo de preparação: cerca de 35 Minutos
1. Os ovos em 10 Ferva forte por minutos, então tempere com água fria. Misture o requeijão com o creme de leite e a manteiga em uma tigela,
2. Pique a cebola finamente e acrescente. Escorra os filetes de anchova, pique finamente e mexa. Descasque e corte os ovos pela metade. Começando nas superfícies cortadas, corte algumas fatias agradáveis e reserve para enfeitar.
3«Pique finamente as claras de ovo restantes e adicione à mistura de manteiga de quark. Coe as gemas restantes por uma peneira, A pasta de mostarda, o pó de colorau, Tempere sal e pimenta a gosto.
4. Lave a salsa, Seque na frigideira e divida em pequenos cachos. Sirva o Sacherkäse guarnecido com as rodelas de ovo e os cachos de salsa. Vai bem com pão forte de fazenda ou pão integral.