Propagação de salmão do Canadá
ingredientes para 4 pessoas:
300 g de filé de salmão cru
1 cebola pequena (cerca de 50 g)
½ ramo de salsa
1 Cacho de endro
½ ramo de cebolinhas
1 Eßl. Farinha de milho
1 Eßl. Suco de limão
2 Eßl. Nata
sal
Pimenta preta, recentemente moído
Rápido • Para convidados
Por porção sobre:
1 100 kJ / 260 kcal
16 proteína g 20 g de gordura
2 g de carboidratos
Tempo de preparação: cerca de 20 Minutos
1. Lave bem o filé de salmão e seque com papel de cozinha. Remova todos os ossos com uma pinça. Corte o filé de salmão em fatias finas primeiro, então corte em tiras finas. Corte as tiras de salmão em cubos bem pequenos.
2«Pique a cebola finamente.
A salsa, Lave bem o endro e a cebolinha e mexa para secar. Retire os talos grossos da salsa e cerca de metade do endro e pique finamente. Corte a cebolinha em rolos finos.
3. Coloque os cubos de salmão em uma tigela. O óleo de milho, adicione o suco de limão e o creme fraiche. Junte os cubos de cebola e as ervas picadas.
4. Tempere o salmão espalhado com sal e pimenta e decore com os restantes molhos de endro. Vai bem com pão preto ou integral.