Pasta de fígado polonês
ingredientes para 4 pessoas:
300 g fígado de vitela
1 cebola pequena (cerca de 50 g)
50 g bacon defumado com listras
1 Na estrada. seco; Zerriebener
Manjerona
50 g manteiga macia
Pimenta preta, recentemente moído
sal
Para enfeitar:
1 pepino em conserva pequeno
Refinado
Por porção sobre:
1200 kJ / 290 kcal
16 proteína g 22 g de gordura
4 g de carboidratos
Tempo de preparação: cerca de 40 Minutos
1. Enxágüe o fígado em água fria, Remova as peles e tendões e corte em cubos pequenos. Para a guarnição, corte o pepino em conserva em rodelas finas e reserve. Pique a cebola finamente.
2. Den Speck ohne Schwarte und Knorpel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ausbraten. Adicione a cebola e frite até ficar translúcida. Adicione o fígado e a manjerona e 3-5 Deixe fritar por minutos enquanto mexe, até que o fígado perca sua cor avermelhada.
3. Retire a panela do fogo e deixe a massa de fígado esfriar, então bata no liquidificador. Junte a manteiga e tempere a propagação com pimenta e sal.
4. Den Leberaufstrich mit den Salzgurkenscheiben garniert servieren. Vai bem com pão de centeio ou pão torrado.
Dica!
O fígado fica mais leve e mais sensível, se você os tiver por perto antes de preparar 1 Coloque no leite por uma hora. Você pode então usar o leite para agradar um gato ao seu redor.