Musse de pepino da Inglaterra
Esta pasta refrescante é fácil de preparar.
ingredientes para 4 pessoas:
1 Pepino (cerca de 500 g)
sal
3 Folha de gelatina incolor
1 molho de salsa
½ maço de endro
100 g de creme
1 Colher de sopa de suco de limão
1 Pitada de açucar em pó
Pimenta branca, recentemente moído
4 Eßl. Caldo de vegetais, recém cozido ou feito de cubos
Para a forma:_
1 Na estrada, óleo insípido
Refinado
Por porção sobre:
460 kJ / 110 kcal
2 proteína g 10 g de gordura
5 g de carboidratos
Linha de preparação: cerca de 5 ½ horas (dos quais sobre 5 Horas de resfriamento)
1. Descasque o pepino, bom crucifixo, levemente sal e cerca 10 Deixe descansar por minutos. A gelatina em água fria 5 Mergulhe por minutos.
2. Lave a salsa e o endro, panela seca, Remova as hastes grossas e pique finamente. Bata o creme até ficar meio duro.
3. Esprema bem o pepino ralado em um pano limpo, Coloque em uma tigela e adicione o suco de limão, o açúcar em pó, Tempere um pouco de sal e bastante pimenta. Junte as ervas picadas.
4. Aqueça o caldo de legumes e dissolva a gelatina nele. Em seguida, puxe a mistura de pepino.
5. Quando a massa começa a gelificar, dobre no chantilly.
6. Uma forma adequada, de preferência um feito de folha de metal, esfregar com o óleo. Despeje a musse de pepino, suave, Cubra com filme plástico e pelo menos 5 Coloque na geladeira por horas.
7. Desenforme a mousse de pepino e sirva. Está na geladeira 3 Prazo de validade por dias. A mousse vai bem com pão preto ou integral.