Creme de Anchova da Provença
ingredientes para 4 pessoas:
3 Filetes de sardinha (da lata ou do brilho)
50 g azeitonas pretas
150 g atum (Em uma lata, Conservado em óleo sem vegetais)
2 Eßl. alcaparras
1 dente de alho
2-3 Eßl, azeite prensado a frio
Pimenta preta, recentemente moído
Para enfeitar:
1 tomate pequeno (cerca de 60 g)
½ ramo de salsa encaracolada
Rápido • Para convidados
Por porção sobre:
1100 kJ / 260 kcal
12 proteína g 22 g de gordura
2 g de carboidratos
Tempo de preparação: cerca de 20 Minutos
1. Die Sardellenfilets kalt abspülen und trockentupfen. Apedrejar as azeitonas. Escorra o atum e as alcaparras.
2. Pique todos esses ingredientes com o dente de alho. Em seguida, amasse gradualmente em um pilão ou purê no liquidificador com um pouco de azeite adicionado. Misture o máximo de óleo, que o creme é fácil de espalhar.
3. Tempere a propagação com pimenta a gosto. Lave o tomate e corte em fatias finas. Lave a salsa, Seque na frigideira e divida em pequenos cachos.
4. Sirva o creme de anchovas enfeitado com as rodelas de tomate e os cachos de salsa. Sem enfeite, o creme pode ser armazenado na geladeira até 2 Guarde por dias. Vai bem com baguetes.