Propagação de tártaro turco
Para esta receita, o cordeiro deve ser fresco. Se você não gosta do sabor de cordeiro, pegue carne moída.
Loteamentos para 4 pessoas:
80 Sr. Bulgur
250 g cordeiro magro (Clube)
1 cebola pequena (cerca de 50 g)
1 molho de salsa
algumas folhas de hortelã fresca
talvez 1-2 EßL prensado a frio
azeite
½ Na estrada. cominho em pó
1 pitada forte de pimenta caiena
sal
Pimenta preta, recentemente moído
Refinado
Por porção sobre:
1200 kJ / 290 kcal
14 proteína g – 19g de gordura
1 g de carboidratos
Linha de preparação: cerca de 45 Minutos
1. Leve o bulgur a ferver com uns bons ¼ l de água num tacho pequeno e tape em lume muito brando 20 Deixe crescer por minutos. Então deixe esfriar.
2. Lave o cordeiro, Seque e vire duas vezes no disco fino do moedor de carne.
3. Pique a cebola finamente. Lave a salsa e as folhas de hortelã, Seque na frigideira e também pique finamente.
4. Esprema bem o bulgur arrefecido e coloque numa tigela com o borrego picado e a cebola 10 Amasse vigorosamente com as mãos por minutos. Possivelmente adicione o azeite, para que uma massa que seja fácil de espalhar seja criada.
5. as ervas, adicione o cominho e pimenta caiena. Tempere o tártaro espalhado com sal e pimenta e sirva imediatamente. Vai bem com pão achatado ou pão branco.