Creme de Feijão do Peru

Creme de Feijão do Peru

ingredientes para 4 pessoas:

250 feijão g ou outro feijão branco seco

1 ½ l de água

1 Raminho de salgado fresco

1 Raminho de tomilho fresco

1 cebola (cerca de 100 g)

1 dente de alho

2 Eßl, azeite prensado a frio

½ Na estrada. cominho em pó

½ Na estrada. coentro em pó

1 Plugue Cayennepfeffer

sal

Para polvilhar:

2 Eßl. salsa, recém picado

Leva algum tempo

Por porção sobre:

1200 kJ / 290 kcal

14 proteína g -11g

gordo 32 g de carboidratos

Tempo de imersão: 8-12 Horas

Tempo de preparação: 9 ½- 13 ½ horas

1. Lave o feijão e 8-1 2 Horas, de preferência durante a noite, Cubra e deixe de molho na água. Em seguida, cubra o feijão na água de molho com o saboroso e o raminho de tomilho em fogo médio 1 Cozinhe até ficar macio por uma hora.

2. Escorra o feijão, remova os temperos. Passe os grãos cozidos por uma peneira ainda quentes ou bata-os em porções no liquidificador, então deixe esfriar.

3. Pique a cebola e o dente de alho finamente. Aqueça o azeite em uma panela, a cebola- e frite os pedaços de alho nele até ficarem translúcidos, então deixe esfriar.

4. Coloque o purê de feijão em uma tigela com a cebola- Misture os pedaços de alho. A propagação com o cominho, o coentro, tempere com pimenta caiena e um pouco de sal. Sirva o creme de feijão polvilhado com a salsa picada. O creme pode ser guardado em local fresco durante 3 Dias. Vai bem com torradas integrais ou pão de centeio.

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