Indianischer Markaufstrich

Indianischer Markaufstrich

Os índios Pueblo no sudoeste dos EUA gostam de comer esta pasta saborosa quente no pão caseiro.

ingredientes para 4 pessoas:

4 ossos grandes de medula bovina

1 cebola pequena (cerca de 50 g)

2 Dentes de alho

2 Eßl. Farinha de milho

1 pitada forte de pimenta caiena

sal

Pimenta preta, recentemente moído

Para polvilhar:

1 molho de salsa

Barato

Por porção sobre:
1300 kJ / 310 kcal
41 proteína g -14g gordura
4 g de carboidratos

Tempo de preparação: cerca de 50 Minutos

1. Os ossos da medula, por exemplo 30 Coloque em água gelada por minutos. Lave a salsa para a guarnição, panela seca, Remova as hastes grossas e pique finamente. Pique também a cebola e os dentes de alho.

2. Esprema a medula bovina dos ossos e enxágue com água fria, Remova cuidadosamente quaisquer fragmentos ósseos que possam estar presentes. Amasse bem a polpa em um prato com um garfo.

3. Aqueça o óleo de milho em uma panela, Frite a cebola e os pedaços de alho até ficarem translúcidos. Adicione a polpa de carne e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 Frite por minutos enquanto mexe e deixe esfriar.

4. A propagação com pimenta caiena, Tempere um pouco de sal e bastante pimenta. Sirva a pasta de medula resfriada polvilhada com a salsa picada. Vai bem com pão achatado ou pão branco.

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