Pasta z włoskiej ricotty
składniki na 4 ludzie:
50 q orzeszki piniowe
1 mała gałązka świeżego tymianku
1 mała gałązka świeżego rozmarynu
100 g Gorgonzola
200 g Ricotta (Włoski serek śmietankowy), alternatywnie niskotłuszczowy kwark
2 łyżka kwaśnej śmietany
1 ząbek czosnku
Sól
biały pieprz, świeżo zmielony_
Sprytny • Szybki
Na porcję około:
1200 kJ / 290 kcal
12 g białka 24 g tłuszczu
3 g węglowodanów
Czas przygotowania: elwa 15 Minuty
1. Drobno posiekaj orzeszki piniowe i upraż je na suchej patelni na średnim ogniu, dopóki nie staną się złotożółte. Niech nasiona ostygną na talerzu, w przeciwnym razie zrumienią się na gorącej patelni.
2. Umyj tymianek i rozmaryn i wytrzyj do sucha. Zerwać liście lub igły z łodyg, drobno posiekać.
3. W misce rozgnieść gorgonzolę widelcem. Dodaj ricottę i kwaśną śmietanę. Dodaj schłodzone orzeszki pinii i posiekane zioła. Przeciśnij ząbek czosnku przez prasę.
4. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj. Dopraw ricottę posmarowaną solą i pieprzem do smaku. Dobrze komponuje się z białym pieczywem.