Polska pasta wątrobowa
składniki na 4 ludzie:
300 g wątróbki cielęcej
1 mała cebula (o 50 sol)
50 g chudy wędzony boczek
1 Na drodze. wysuszony; zerriebener
Majeranek
50 g miękkiego masła
czarny pieprz, świeżo zmielony
Sól
Do przybrania:
1 mały ogórek kiszony
Rafinowany
Na porcję około:
1200 kJ / 290 kcal
16 g białka 22 g tłuszczu
4 g węglowodanów
Czas przygotowania: o 40 Minuty
1. Opłucz wątrobę w zimnej wodzie, Usuń skórki i ścięgna i pokrój w drobną kostkę. Ogórek kiszony pokroić w cienkie plasterki i odstawić. Drobno posiekaj cebulę.
2. Boczek kroimy w drobną kostkę bez skórki i chrząstki i smażymy na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta. Dodaj wątrobę i majeranek i 3-5 Smażyć przez kilka minut, mieszając, dopóki wątroba nie straci czerwonawego koloru.
3. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól, aby masa wątroby ostygła, następnie puree w blenderze. Dodać masło i doprawić pastę pieprzem i solą.
4. Pastę z wątróbek podawaj udekorowaną plastrami korniszona. Dobrze komponuje się z chlebem żytnim lub chlebem tostowym.
Wskazówka!
Wątroba staje się lżejsza i delikatniejsza, jeśli masz je w pobliżu przed przygotowaniem 1 Włóż mleko na godzinę. Następnie możesz użyć mleka, aby zadowolić kota wokół ciebie.