Fiber trenger ikke å være vanskelig å tygge
De er de ufordøyelige komponentene i planteceller, så kom i korn, Nøtter og frø, Grønnsaker og frukt. Spesielt de ytre lagene inneholder mye fiber. For eksempel har polert ris og hvitt mel lite fiber. Tungt bearbeidede produkter som sukker fra rødbeter og fett fra frø inneholder ikke lenger fiber i det hele tatt. Derfor bør barn absolutt spise fullkorn, Korn og grønnsaker, spesielt spise litt mer belgfrukter. Ingen frykt: Fullkornsbrød trenger ikke å være grovt og kornete og derfor vanskelig å tygge. Det er også finmalt fullkornsmel. En høy andel av fettrike frø, slik som solsikkefrø, Soyabønner eller sesamfrø, gjør brødet saftig samtidig. De fleste barn liker frukt, Rå grønnsakssalater blir derimot ikke møtt med stor entusiasme. Gi barnet ditt en øm gulrot, Kålrabi stikker, rå paprikakiler eller blomsterbalsam. Barn foretrekker å spise det i stedet for "blandede grønnsaker".
Og hvorfor er fiber så viktig? De stimulerer fordøyelsen, akselerere utskillelse og absorbere andre nedbrytningsstoffer fra tarmen i tillegg til kolesterol. Du får det til å skje, at vi ikke spiser for mye: En liten sjokoladestang spises mye raskere enn to epler, selv om den har et tilsvarende antall kalorier. fordi det ikke trenger å tygges mye. Og barna blir sultne raskere etterpå. Fordi blodsukkernivået, vår sultalarm, synker like raskt, som den steg før. Det er ingen fiber i sjokolade, som forsinker fordøyelsen. De er derfor uunnværlige for et naturlig forhold mellom sult og metthet.