Springerle
Oppskrifter
2 Eier,
200 g melis.
350 g mel.
1 klype bakepulver.
mel til rulling.
Smør til formen,
2 Eßl. Anissamen.
Pisk eggene med stavmikser. Rør inn pulverisert sukker skje for skje. Fortsett å slå publikum, til den er blekgul og klumpete.
Bland inn to tredjedeler av melet og bakepulveret. Elt inn resten av melet med hendene. Ha deigen på litt mel eller mellom plastfolie 1 Rull ut cm tykk. Press den melet modellen inn i deigen og skjær springerelen fra hverandre. Legg på et smurt bakeplate drysset med anis. Ved romtemperatur ca. 24 Tørk i flere timer. Sett brettet i ovnen, på 150 Grad / Gas Stufe 1 bytte og om 20 Stek i minutter. La Springerle være åpen i en dag. slik at de blir myke; bare deretter pakke den i bokser (pr stk ca.. 80 Kalorier).