Ris karri med grønnsaker, Ananas og peanøtter

Ris karri med grønnsaker, Ananas og peanøtter

4 Porsjoner • 483 kcal/2021 kJ, 15 g E, 19 g F, 63 g KH pro-porsjon

BESTANDDELER

½ Ananas

2 Gulrøtter

1 rødløk

100 g saltet, stekte peanøtter

200 g ris

200 g erter (TK)

4 Teskje rosiner

2–3 Currypulver

1 Tl gurkemeie

1 Teskje malt spidskommen

1 Msp. Zimtpulver

¼ Tl Chilipulver

1 Teskje salt

2 Ss rapsolje

Forberedelsestid:

at. 25 Minutter (pluss koketid)

Skjær ananasmassen fra huden og 1 Terning cm stor. Fang saften. Skrell gulrøttene, rengjør og skjær diagonalt i fine skiver. Skrell løken, halver og skjær i ringer. Hakk peanøttene.

tur, Gulrøtter, løk, Ananas, Erter, Rosiner, Legg krydder og salt over i en kjele. Hell olje og ananasjuice over den og forsiktig med 300 Hell ml vann. Sett lokket på og la karri surre over middels varme i 20-30 minutter. Hvis nødvendig, Hell litt mer vann. Bland godt før servering og server drysset med peanøtter.

Legg igjen et svar

e-postadressen din vil ikke offentliggjøres. Nødvendige felt er merket *