Orientalsk lapskaus med rosenkål og kikerter
4 Porsjoner • 392 kcal/1642 kJ, 14 g E, 26 g F, 25 g KH pro-porsjon
BESTANDDELER
1 Haug med suppegrønnsaker
500 g rosenkål
1 løk
2 Hvitløksfedd
½ chili pepper
4 tørkede aprikoser
½ liten persillebunke
3 Stilker av mynte
300 g hermetiserte kikerter
2–3 Tomatenmark
2 El søtt paprikapulver
2 El rose-hot paprikapulver
1 Teskje malt spidskommen
1 Teskje malt koriander
3 Ss olivenolje
1 Teskje salt
1 Ss sitronsaft
1 l varm grønnsaksbuljong
200 ml krem
Forberedelsestid:
at. 30 Minutter (pluss koketid)
Vask suppegrøntene, ren, Skrell om nødvendig og terninger veldig fint. Rengjør rosenkålene, vask og skjær bukettene i to. Skrell løk og hvitløk, finhakk hvitløken, skjær løken i ringer. Vask chili pepper, Kjerne og finhakk (Det er best å bruke hansker). Hakk aprikosene fint. Vask persille og mynte, Rist tørr og hakk også fint. Tøm kikerter.
Ha alle ingrediensene unntatt persille og mynte i en gryte og kok opp. Bland godt med lokket lukket og over middels varme 20 La surre i minutter.
Tilsett om nødvendig litt mer vann. Før servering tilsett hakket mynte og persille og rør godt inn.