Karamellisert purresuppe med rømme

Karamellisert purresuppe med rømme

4 Porsjoner • 258 kcal/1081 kJ , 5 g E, 15 g F, 16 g KH pro-porsjon

BESTANDDELER

500 g purre

4 El Butter

4 Spiseskjeer sukker

200 ml hvitvin

700 ml varm grønnsakskraft

½ ts salt

1 Msp. Pfeffer

4 El Schmand

Forberedelsestid:

at. 15 Minutter (pluss koketid)

Vask purrepinnene, rengjør og skjær i fine ringer. Smelt smøret i en kjele og ha purreringene i det 5 Stek brun i minutter. La sukkeret karamellisere i gryten, Bland med purren og glød med hvitvin.

La det koke ned kort, deretter buljong, salt, Tilsett pepper og rømme.

Kok suppen med lokket lukket og på middels varme 15 La småkoke i minutter og rør en gang før servering.

 

 

Legg igjen et svar

e-postadressen din vil ikke offentliggjøres. Nødvendige felt er merket *