Amaranthskål med avokado og hasselnøtter

Amaranthskål med avokado og hasselnøtter

4 Porsjoner • 675 kcal/2825 kJ, 21 g E, 37 g F, 65 g KH pro-porsjon

BESTANDDELER

300 g savokål

100 g ferske spirer etter eget valg

1 Avokado

1 moden pære

1 Ingefærbit (1 cm)

100 g hasselnøtter

300 g Amaranth

500 ml varm grønnsakskraft

1 Teskje salt

50 ml gulrotjuice

2 Ss god linolje

2 El hampfrø (etter ønske)

Forberedelsestid:

at. 25 Minutter (pluss koketid)

Vask savkålen, Fjern harde ribber og skjær i fine strimler. Vask spirene og rist de tørre. Skrell avokadoen, fjern fra kjernen og skjær i kiler. Vask pæren, fjerdedel, Kjern og skjær i tynne kiler. Skrell og finhakk ingefæren. Hakk hasselnøttene også.

Amaranten med strimler av savokål, Grønnsaksbuljong, Kok opp ingefær og salt, 10 La koke i minutter og deretter over svak varme med lokket lukket 20 La det trekke i minutter.

Tilsett gulrotjuice og linolje i savoykål og amarantblandingen og rør godt. Dø avokado- og fordel pæreskivene på toppen. Amarantskålen med spirer, Dryss hampfrøene og hasselnøttene over og server.

Legg igjen et svar

e-postadressen din vil ikke offentliggjøres.