Liptauer
En av de mest kjente og populære oppslagene er oppkalt etter den slovakiske dalen Liptov. Av de mange liptau-variantene smaker denne spesielt godt. Forresten bretter Liptauer smaken best ut, hvis du har ham i nærheten 1 Forbered time før servering.
ingredienser til 4 mennesker:
1 løk (Om 100 g)
1 haug med gressløk
1 På veien. Kapers
1 Sardellenfilet (fra boksen eller glasset)
250 g Sahnequark (40% fett)
50 g mykt smør
1 På veien. varm sennep
1 Eßl, edelt søtt paprikapulver
½ På veien. malt karvefrø
salt
Å strø:
1 På veien. edelt søtt paprikapulver
Fort
Per porsjon omtrent:
900 kJ / 210 kcal
8 g protein – 18g fett
4 g karbohydrater
Forberedelsestid: Om 15 Minutter
1. Finhakk løken. Vask gressløk, Pan tørr og skjær i fine ruller. Tøm kapers og ansjosfilet og hakk fint.
2. Bland kvarken med smør og sennep i en bolle. Løkterningene, gressløken ruller, Rør i hakkede kapers og hakket ansjosfilet. Spredningen med paprikapulveret, Krydre karvefrøene og litt salt.
3. Legg pålegget på en tallerken i en kjegleform og bruk tuppen av en kniv til å lage et dekorativt mønster. Server Liptauer støvet med paprikapulveret. Det passer bra med fersk fullkornsbrød.