Italiensk ricotta-spredning
ingredienser til 4 mennesker:
50 q pinjekjerner
1 liten kvist fersk timian
1 liten kvist fersk rosmarin
100 g Gorgonzola
200 g Ricotta (Italiensk kremost), alternativt fettfattig kvark
2 spiseskje rømme
1 fedd hvitløk
salt
hvit pepper, nymalt_
Smart • Rask
Per porsjon omtrent:
1200 kJ / 290 kcal
12 g protein 24 g fett
3 g karbohydrater
Forberedelsestid: elwa 15 Minutter
1. Finhakk pinjekjernene og rist dem i en tørr panne på middels varme, til de er gylden gule. La frøene avkjøles på en tallerken, ellers blir de brune i den varme pannen.
2. Vask timian og rosmarin og kast den tørr. Plukk bladene eller nålene fra stilkene, finhakk.
3. Mos gorgonzolaen med en gaffel i en bolle. Rør inn ricotta og rømme. Tilsett de avkjølte pinjekjernene og de hakkede urtene. Press hvitløksfeddet gjennom pressen.
4. Bland alle ingrediensene godt. Krydre ricotta-smøret med salt og pepper etter smak. Det passer bra med hvitt brød.