Italiensk persillepasta
ingredienser til 4 mennesker:
100 g pinjekjerner
2 haug persille
2 Hvitløksfedd
3 Eßl. parmesan, kos deg med fersk
2-4 Eßl. kaldpresset olivenolje
1 Spiseskje sitronsaft
salt
hvit pepper, nymalt
Det er lett
Per porsjon omtrent :
1400 kl / 330 kcal
8 g protein 30 g fett
8 g karbohydrater
Forberedelsestid: Om 30 Minutter
1. Skål pinjekjerner i en tørr panne over middels varme, til de er gylden gule. La så avkjøle og male fint.
2. Vask persille, panne tørr, fjern de grove stilkene og hakk fint. Squat hvitløksfeddene også fint.
3. De malte pinjekjernene, den knuste persillen, Knus hakkede hvitløksfedd og parmesan gradvis i en mørtel, eller tilsett litt olivenolje til en jevn pasta i en blender..
4. Rør inn nok av olivenoljen, at persillepastaen er lett å spre.
5. Spredningen med sitronsaften, Krydre etter smak med salt og pepper. Lagres i en lukket krukke i kjøleskapet, persillepastaen er opp til 2 Holdbarhet i flere uker. Det passer bra med hvitt brød eller toast.
variant:
I stedet for persille kan du også bruke ca. 1 Bruk en haug med fersk basilikum.