Indisk Erdnußpaste
ingredienser til 4 mennesker:
200 g peanøtter
1 Eßl. Peanøttolje
100 g yoghurt
1 liten løk (Om 50 g)
2 Hvitløksfedd
1 På veien. malt koriander
½ På veien. malt spisskummen
revet skall av
½ unbehandelten Zitrone
salt
svart pepper, nymalt
1 haug med gressløk
Raffinert
Per porsjon omtrent:
1500 på / 360 kcal
15 g protein 30 g fett
7 g karbohydrater
Forberedelsestid: Om 30 Minutter
1. Die Erdnüsse aus den Schalen lösen, Fjern de brune skinnene og stek i en tørr panne på middels varme, til de er gylden gule. La nøttene avkjøles på en tallerken.
2. Die Erdnüsse fein mahlen, knus dem deretter gradvis i Mörsei eller bruk mikseren i porsjoner for å lage en kremaktig pasta. Bland peanøttkremen i en bolle med peanøtter og yoghurt.
3. Die Zwiebel fein hacken un< rør inn. Legg hvitløksfedd gjennom pressen. Spredningen med koriander, Krydre med spisskummen og sitronskall og smak til med salt og pepper.
4. Vask gressløk, Pan tørr og skjær i fine ruller. Server peanøttpastaen som er strøket med gressløkrullene. Limen vil feste seg – avhengig av yoghurtens friskhet – opp til 3 Dager i kjøleskapet. Rør om igjen før servering. Det passer bra med hele hvetebrød.