Egyptisk linsepasta
ingredienser til 4 mennesker:
250 g linser
2 Nellik
1 Kvist av fersk timian
1 liten løk (ca 50g)
1 fedd hvitløk
2 Eßl, kaldpresset olivenolje
1 Eßl. Sitronsaft
½ På veien. bakken allspice
salt
Å strø:
1 haug persille
Tar litt tid
Per porsjon omtrent:
1200 kJ / 290 kcal
15 g protein – 11g fett
34 g karbohydrater
Forberedelsestid: Om 1 ½ time
1. Vask linsene og dryss med nellik og ca 1 Ha l vann i en kjele. Vask og tilsett kvist av timian. Kok opp vannet, og dekk linsene over middels varme 1 Kok til den er myk i en time.
2. Tøm linsene, fjern nellik og kvist av timian. Legg linsene gjennom en sil mens du er varm eller mos dem i en blender. La linsepuren avkjøles.
3. Finhakk løken og hvitløksfeddet. Varm olivenoljen i en panne, Løken- og stek hvitløkbitene til de er gjennomsiktige, la den avkjøles.
4. Ha den avkjølte linsepuréen i en bolle sammen med løken- Bland sammen hvitløksbitene. Spredningen med sitronsaften, Krydre allehånde pulver og litt salt.
5. Vask persille, panne tørr, fjern de grove stilkene og hakk fint. Server linsepastaen strødd med hakket persille. Hvis det oppbevares på et kjølig sted, vil det vare opptil 3 Dager. Limen passer godt sammen med smurt fullkornsbrød.