Sacherkäse

Sacherkäse

Denne oppskriften sies å være fra Eduard Sacher, grunnleggeren av det berømte wienske hotellet, komme. Den verdensberømte Sachertorte er laget av faren Franz Sacher 1832 som 16 år gammel kokkens lærling oppfunnet i prins Metternichs hus.

ingredienser til 4 mennesker:

3 Eier

250 g Quark (20 % fett)

1 Eßl, rømme

50 g mykt smør

1 liten løk (Om 50 g)

2 Sardinfilet (fra boksen eller glasset)

1 På veien. varm sennep

1 På veien. edelt søtt paprikapulver

salt

svart pepper, nymalt

For pynt:

½ haug krøllete persille

Raffinert

Per porsjon omtrent:
1000 kJ / 240 kcal
15 g protein – 19 g Feit
4 g karbohydrater

Forberedelsestid: Om 35 Minutter

1. Eggene i 10 Kok hardt i minutter, deretter slukke med kaldt vann. Bland kvarken med rømme og smør i en bolle,

2. Die Zwiebel fein hacken und hinzufügen. Tapp ansjosfiletene, finhakk og rør. Skrell og halver eggene. Begynn ved kuttflatene, skjær av noen fine skiver og sett til side for pynt.

3«Finhakk de resterende eggehvitene og tilsett i kvark-smørblandingen. Sil de resterende eggeplommene gjennom en sil, Sennep spredte seg, paprikapulveret, Krydre etter smak med salt og pepper.

4. Vask persille, Pan tørr og del opp i små bunter. Server Sacherkäse pyntet med eggeskivene og persillebuntene. Det passer bra med sterkt bondebrød eller fullkornsbrød.

 

 

Legg igjen et svar

e-postadressen din vil ikke offentliggjøres. Nødvendige felt er merket *