Indianischer Markaufstrich

Indianischer Markaufstrich

Pueblo-indianerne sørvest i USA spiser gjerne denne salte smørbrødet varmt på hjemmebakt brød.

ingredienser til 4 mennesker:

4 store biffmargbein

1 liten løk (Om 50 g)

2 Hvitløksfedd

2 Eßl. Maismel

1 sterk klype cayennepepper

salt

svart pepper, nymalt

Å strø:

1 haug persille

Rimelig

Per porsjon omtrent:
1300 kJ/310 kcal
41 g protein -14g fett
4 g karbohydrater

Forberedelsestid: Om 50 Minutter

1. Margbenet, for eksempel 30 Plasser i iskaldt vann i minutter. Vask persille for pynt, panne tørr, fjern de grove stilkene og hakk fint. Finhakk løk og hvitløksfedd også.

2. Klem oksemassen ut av beinene og skyll med kaldt vann, Fjern eventuelle eksisterende beinflis. Mos massen godt på en tallerken med en gaffel.

3. Varm maisoljen i en panne, Stek løken og hvitløksbitene i den til den er gjennomsiktig. Tilsett biffmasse og kok på middels varme i ca 5 Stek i minutter under omrøring, og la det avkjøles.

4. Spredningen med cayennepepper, krydre litt salt og rikelig med pepper. Server den avkjølte margspredningen drysset med hakket persille. Det passer bra med flatbrød eller hvitt brød.

Legg igjen et svar

e-postadressen din vil ikke offentliggjøres.