Avokado spredt fra Mexico
Guacamole er navnet på den smakfulle spredningen i hjemlandet. Navnet kommer fra Nahua-språket, et indisk folk i høylandet i Mexico. Det er en sammentrekning av Ahuacatl (Avokado) og Molli (blanding).
ingredienser til 4 mennesker:
1 voltreife Tomater (Om 120 g)
1 fersk grønn pepper
1 liten løk (Om 50 g)
1 fedd hvitløk
2 Eßl. Maismel
1 haug persille
2 moden avokado
1 Eßl. Zilronensaft
salt
svart pepper, nymalt
Det er lett
Per porsjon omtrent:
1400 kJ / 330 kcal
3 g protein 34 g fett
4 g karbohydrater
Forberedelsestid: Om 30 Minutter
1. Skold tomaten med kokende vann, la det bratte kort, satt av kaldt, hud og kutt i to. Fjern stammen og frøene fra tomathalvdelene og skjær i veldig små terninger.
2. Halv pepper på langs, fjern stammen og steinene, vask og skjær i små terninger.
3. Finhakk løken og hvitløksfeddet.
4. Varm maisoljen i en panne, Stek løk- og hvitløksbitene til de er gjennomsiktige. La den deretter avkjøles.
5. Vask persille, panne tørr, fri fra de grove stilkene og knebler fint.
6. Halver avokadoene og fjern steinene. Fjern massen fra huden, Mos fint med en gaffel og drypp med sitronsaften.
7. Avokadopuréen i en bolle med tomatene- Bland sammen terninger av pepperkorn. Tilsett de stekte løk- og hvitløksbitene og hakket persille,
8. Krydre avokadopålen med salt og pepper og server med en gang. Det passer bra med toast eller baguette.
variant:
Avokadosmøret smaker også veldig godt sammen med urter og kremost. I dette tilfellet, la tomat og pepper være ute.
Tips!
Det er mange forslag, hvordan du kan forhindre at avokado misfarges, slik som ved å dryppe med sitronsaft, Dekk til med folie eller la steiner være i pålegget til servering. Alle har mislyktes. Etter min mening er det bare to alternativer: Enten tilbereder du pålegg rett før servering, ellers lar du ikke den grå fargen plage deg.