Waldviertel potetost
Denne velsmakende pålegg er egnet (i dobbelt så mye) veldig bra for å være vert for en større gruppe.
ingredienser til 4 mennesker:
200 g mehliqfestkochende
Poteter (Poteter)
salt
1 Nei
50 g mykt smør
1 På veien. varm sennep
1 liten løk (Om 50 g)
1 Sardellenfilet (i en boks)
1 liten syltet agurk
1 haug med gressløk
1 På veien. edelt søtt paprikapulver
½ På veien. malt karvefrø
kanskje 1-2 Eßl. rømme
Rimelig
Per porsjon omtrent:
730 kJ / 170 kcal
5 g protein – 13 g fett
10 g karbohydrater
Forberedelsestid: Om 50 Minutter
1. Vask potetene grundig og uten skrelle i lettsaltet vann 25 Kok til den er myk i minutter. Egget i 10 Kok hardt i minutter, deretter slukke med kaldt vann.
2. Bland smøret med sennep i en bolle. Skrell løken. Tapp ansjosfilet. Løken, Hakk ansjosfilet og syltet agurk og tilsett i smøret.
3. Skrell egget, skille eggehvitene, finhakk og rør inn. Sil eggeplommene gjennom en sil. Vask gressløk, panne tørr, Skjær i fine ruller og sett til side for pynt.
4. Tøm potetene, la avkjøles, skrell og press gjennom pressen til smørblandingen. Bland alt godt og tilsett paprikapulveret, Krydre karvefrøene og litt salt. Rør eventuelt rømme, slik at massen er lett å spre.
5. Server potetosten drysset med gressløken. Spredningen passer bra til sterke, mørke brød.