Polsk leverspredning
ingredienser til 4 mennesker:
300 g kalvlever
1 liten løk (Om 50 g)
50 g stripete røkt bacon
1 På veien. tørket; zerriebener
merian
50 g mykt smør
svart pepper, nymalt
salt
For pynt:
1 liten syltet agurk
Raffinert
Per porsjon omtrent:
1200 kJ / 290 kcal
16 g protein 22 g fett
4 g karbohydrater
Forberedelsestid: Om 40 Minutter
1. Skyll leveren i kaldt vann, Fjern skinn og sener og skjær i små terninger. Skjær syltet agurk i tynne skiver for pynt og sett til side. Finhakk løken.
2. Skjær baconet i små terninger uten skall og gris og stek i panne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er gjennomsiktig. Tilsett lever og merian og 3-5 Kok i minutter under omrøring, til leveren mister sin rødlige farge.
3. Fjern pannen fra varmen og la levermassen avkjøles, deretter puré i blenderen. Rør inn smøret og krydre smøret med pepper og salt.
4. Server leverpålegget pyntet med agurkskivene. Det passer bra med rugbrød eller toastbrød.
Tips!
Leveren blir lettere og ømere, hvis du har dem rundt før du forbereder deg 1 Ha i melk i en time. Med melk kan du da være i stand til å glede en katt rundt deg.