Pickles fra Polen
Allot for 4 mennesker:
200 g melete poteter
salt
2 Eier
2 Løk (Om 200 g)
2 Eßl. Solsikkeolje
1 haug persille
2 Eßl, rømme
hvit pepper, nymalt_
For pynt:
1 haug med gressløk
Rimelig
Per porsjon omtrent:
800 kJ / 190 kcal
6 g protein – 13g fett
12 g karbohydrater
Forberedelsestid: Om 50 Minutter
1. Vask potetene og skrell dem grovt i lettsaltet vann 25 Kok til den er myk i minutter. Eggene i 10 Kok hardt i minutter. Slokk med kaldt vann.
2. Hakk løkene fint. Varm solsikkeoljen i en panne og stek løkbitene til de er gjennomsiktige, la deretter avkjøles.
3. Vask persille, panne tørr, fjern de grove stilkene og hakk fint. Vask gressløk, panne tørr, Skjær i fine ruller og sett til side for pynt.
4. Skrell eggene, Skill eggehvitene og hakk fint. 5. Tøm de kokte potetene, la avkjøles, skrell og press gjennom pressen i en bolle.
6. Løkbitene, persillen, tilsett rømme og eggehviter i potetene. Sil eggeplommene gjennom en sil.
7. Krydre pålegget med salt og pepper og server drysset med gressløk. Det passer bra med mørke brød.