Gresk kastanjekyllingpasta
Du kan også tilberede denne fine spredningen fra ristede kastanjer.
ingredienser til 4 mennesker:
200 g kastanjer (Kastanjer)
salt
150 g kokt, enibeintes
Kylling
1 lite selleri pære (ca 100g)
1 På veien. Sitronsaft
2 Eßl. Rømme
hvit pepper, nymalt
Tar litt tid
Per porsjon omtrent:
740 kJ / 180 kcal
1 1 g protein 6 g fett
20 g karbohydrater
Forberedelsestid: Om 1 time
1. Vask kastanjene og skjær et kryss i de spisse endene med en skarp kniv. Dekk kastanjene i lettsaltet vann på middels varme i ca. 40 Kok til den er myk i minutter.
2. Skinn kyllingen og kvern gjennom en kjøttkvern eller hakk den veldig fint. Skrell selleripæren, Riv fint og drypp umiddelbart med sitronsaften, slik at den holder seg hvit.
3. Tøm kastanjene og fjern skjellene og det brune indre skinnet fra kastanjene mens de fortsatt er varme. Mos de kokte kastanjene i en bolle for å lage en puré.
4. Kastanjepuréen med det strimlede kyllingkjøttet, Bland i selleririften og creme fraiche. Krydre kastanje og kyllingpasta med salt og pepper etter smak. Det passer bra med hvitt brød eller grovt brød.