Peper rijstpot met mettwurst

Peper rijstpot met mettwurst

4 Porties • 469 kcal / 1964 kJ, 20 g E, 23 g F, 46 g KH pro Portie

INGREDIËNTEN

200 g Mettwurst

50 g Vlek

1 ui

2 Knoflookteentjes

2 rode pepers

200 g kleine champignons

5 tomaten

200 g rijst

350 ml hete vleesbouillon
zout

Pfeffer

1 snufje suiker

Voorbereidingstijd:

dat. 30 Minuten (plus kooktijd)

Verwijder eventueel het vel van de worst en snijd in fijne plakjes. Snijd het spek in blokjes. Schil ui en knoflook en hak fijn. Was de paprika's, Kern en fijn dobbelstenen. Maak de champignons schoon, Snijd de uiteinden net kort en halveer de champignons. Was de tomaten, vrij van stengels en in 2 Snijd cm grote blokjes.

Schroei de champignons in een pan zonder vet. Vlek, Voeg ui en knoflook toe en bak 1-2 minuten. Reis, Mettwurst, Paprika, Doe tomaten en bouillon in de pan, met zout, Voeg peper en suiker toe naar smaak. Op middelhoog vuur en met gesloten deksel ca.. 20 Laat minuten sudderen. Roer voor het serveren de rijstpot goed door elkaar en breng op smaak.

Laat een antwoord achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *