Springerle
Recepten
2 Eigenaar,
200 g poedersuiker.
350 g bloem.
1 Mespunt van bakpoeder.
bloem om te rollen.
Vet voor de vorm in,
2 Eßl. Anissamen.
Klop de eieren los met de handmixer. Roer de poedersuiker lepel voor lepel erdoor. Blijf de menigte verslaan, tot het bleekgeel en mollig is.
Meng tweederde van de bloem en het bakpoeder erdoor. Kneed de rest van de bloem erdoor met je handen. Leg het deeg op een beetje bloem of tussen vershoudfolie 1 Rol cm dik uit. Druk het met bloem bestoven model in het deeg en snijd de springerle uit elkaar. Leg ze op een ingevette bakplaat bestrooid met anijs. Bij kamertemperatuur ongeveer 24 Urenlang drogen. Zet de bakplaat in de oven, Aan 150 Grad / Gas Stufe 1 schakelen en ongeveer 20 Bak minuten. Laat de Springerle een dag open staan. zodat ze zacht worden; Verpak het dan pas in blikken (per stuk ca.. 80 Calorieën).