Kikkererwtencrème

Kikkererwtencrème

ingrediënten voor 4 mensen:

250 g kikkererwten

1 l water

1 Laurierblad

1 Takje verse bonenkruid

1 kleine ui (over 50 g)

1 Teentje knoflook_

2 Eßl, koudgeperste olijfolie

1 Eßl. Citroensap

1 Cayennepfeffer-stekker

zeezout

Voor garnering:

½ bosje krulpeterselie

wat zwarte olijven

Het kost wat tijd

Pro Portion elwa:

1300 kJ / 310 kcal

13 g eiwit -14 vet

32 g koolhydraten

Doorweekte lijn: 8-1 2 Uren

Voorbereidingstijd: 10-14 Uren

1. Die Kichererbsen waschen und in dem Wasser 8-1 2 Geniet urenlang.

2. Bedek de erwten in het weekwater met het laurierblad en de bonenkruid op middelhoog vuur 1 Kook tot ½ uur zacht.

3. Hak de ui en het teentje knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een pan, Fruit hierin de ui en knoflook glazig, laat dan afkoelen.

4. Die gekochten Erbsen abgießen, verwijder het laurierblad en de bonenkruid. Giet de erwten heet door een zeef of pureer ze in porties in een blender, laat dan afkoelen.

5. Das Kichererbsenpüree mit den Zwiebel- Meng de knoflookstukjes door elkaar. De spread met het citroensap, dem Cayennepfeffer und Meersalz abschmecken.

6. Die Petersilie waschen und in kleine Sträußchen teilen. Die Oliven entsteinen und halbieren.

7. Die Erbsencreme mit der Petersilie und den Oliven garniert servieren. Het past goed bij geroosterd volkorenbrood.

Laat een antwoord achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *