Marokkaanse sardineroom
ingrediënten voor 4 mensen;
180 g sardines zonder vel of botten (in een blikje)
50 gram zachte boter
1 kleine ui (over 50 g)
1 teentje knoflook
1 Op de weg. Citroensap
platte schaal van
¼ onbehandelde citroen
1 Cayennepfeffer-stekker
zwarte peper, vers gemalen
Voor garnering:
1 kleine tomaat (over 60 g)
1 Bosje krulpeterselie
Snel
Per portie ongeveer:
1000 kJ / 240 kcal
10 g eiwit – 21g vet
2 g koolhydraten
Voorbereidingstijd: over 15 Minuten
1. Giet de sardines af, Hak fijn met een vork. Roer de boter erdoor.
2. Hak de ui fijn en voeg toe. Pers het teentje knoflook door de pers.
3. De spread met het citroensap, de citroenschil, breng op smaak met de cayennepeper en wat peper.
4. Was de tomaat, droog en snijd ze in dunne plakjes. Was de peterselie, Pan droog en verdeel in kleine bosjes.
5. Serveer de sardineroom gegarneerd met de plakjes tomaat en de takjes peterselie. Zonder garnering is de sardinescrème in een afgesloten bakje in de koelkast maximaal 2 Dagen. Het gaat goed met toast- of roggebrood.