Crema di olive all'uovo dalla Spagna

Crema di olive all'uovo dalla Spagna

ingredienti per 4 persone:

2 Proprietario

50 g olive nere

1Sulla strada. capperi

1 Pomodoro completamente maturo (di 100 g)

1 mazzetto di prezzemolo

1 cipolla piccola (di 50 g)

1 spicchio d'aglio

2 Essl, olio d'oliva spremuto a freddo

sale

Pepe bianco, appena macinato

Raffinato

Per porzione circa:

780 a / 190 kcal
5 g di proteine -17 g di grasso
4 g di carboidrati

Tempo di preparazione: di 35 Miner

1. Le uova in 10 Far bollire forte per minuti, poi spegnere con acqua fredda. Snocciolare le olive e tritarle finemente insieme ai capperi.

2. Die Tomate mit kochendem Wasser überbrühen, lascia in infusione un attimo, rimandare il freddo, pelle e tagliata a metà. Rimuovere i gambi verdi e i semi dalle metà dei pomodori e tagliarli a cubetti.

3. Lavare il prezzemolo, Asciugare in padella e tritare finemente. Affettate finemente anche la cipolla e lo spicchio d'aglio.

4. Scaldare l'olio d'oliva in una padella. La cipolla- e friggere i pezzi di aglio in esso fino a quando non diventano traslucidi, poi lascialo raffreddare.

5. Mescolare bene tutti gli ingredienti tritati in una ciotola. Sbucciare le uova, separare gli albumi, tritare finemente e aggiungere. Filtrare i tuorli con un colino.

6. Condire l'uovo e le olive spalmate con sale e pepe. Si abbina bene con pane nero fresco o pane croccante scuro.

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