Pasta di prezzemolo italiano
ingredienti per 4 persone:
100 g pinoli
2 mazzetto di prezzemolo
2 Spicchi d'aglio
3 Essl. Parmigiano, goditi il fresco
2-4 Essl. olio d'oliva spremuto a freddo
1 Succo di limone da tavola
sale
Pepe bianco, appena macinato
È facile
Per porzione circa :
1400 kl / 330 kcal
8 g di proteine 30 g di grasso
8 g di carboidrati
Tempo di preparazione: di 30 Minuti
1. Tostare i pinoli in una padella asciutta a fuoco medio, fino a quando non sono di un giallo dorato. Poi lasciate raffreddare e tritate finemente.
2. Lavare il prezzemolo, in padella, Eliminate i gambi grossolani e tritateli finemente. Affettate finemente anche gli spicchi d'aglio.
3. I pinoli macinati, il prezzemolo tritato, Pestare gradualmente gli spicchi d'aglio tritati e il parmigiano in un mortaio o aggiungere un po' d'olio d'oliva a una pasta liscia in un frullatore.
4. Mescolare abbastanza olio d'oliva, che la pasta di prezzemolo è facile da spalmare.
5. La crema spalmabile con il succo di limone, Salare e pepare a piacere. Conservato in un barattolo sigillato in frigorifero, la pasta di prezzemolo è fino a 2 Periodo di validità per settimane. Si abbina bene con pane bianco o toast.
variante:
Al posto del prezzemolo potete usare anche circa 1 Usa un mazzetto di basilico fresco.