Pasta di pollo alle castagne greche
Potete preparare anche questa pregiata crema di caldarroste.
ingredienti per 4 persone:
200 g castagne (castagne)
sale
150 g cotto, enibeintes
Pollo
1 piccolo pezzo di bulbo di sedano (circa 100 g)
1 Sulla strada. Succo di limone
2 Essl. Panna acida
Pepe bianco, appena macinato
Ci vuole un po' di tempo
Per porzione circa:
740 kJ / 180 kcal
1 1 g di proteine 6 g di grasso
20 g di carboidrati
Tempo di preparazione: di 1 ora
1. Die Kastanien waschen und an den spitzen Enden mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden. Coprire le castagne in acqua leggermente salata a fuoco medio per circa 40 Cuocere fino a quando morbido per minuti.
2. Das Hühnerfleisch enthäuten und durch den Fleischwolf drehen oder sehr fein hacken. Sbucciare il bulbo di sedano, Grattugiare finemente e irrorare subito con il succo di limone, in modo che rimanga bianco.
3. Die Kastanien abgießen und noch warm von den Schalen und den braunen Innenhäuten befreien. Schiacciare le castagne cotte in una ciotola per fare una purea.
4. Das Kastanienpüree mit dem zerkleinerten Hühnerfleisch, Mescolare il sedano grattugiato e la creme fraiche. Condire la pasta di castagne e pollo con sale e pepe a piacere. Si abbina bene con pane bianco o toast integrali.