Sottaceti dalla Polonia
Assegna per 4 persone:
200 g patate farinose
sale
2 Proprietario
2 Cipolle (di 200 g)
2 Essl. Olio di semi di girasole
1 mazzetto di prezzemolo
2 Essl, panna acida
Pepe bianco, appena macinato_
Per guarnire:
1 mazzo di erba cipollina
Economico
Per porzione circa:
800 kJ / 190 kcal
6 g di proteine – 13g di grasso
12 g di carboidrati
Tempo di preparazione: di 50 Minuti
1. Lavare le patate e sbucciarle grossolanamente in acqua leggermente salata 25 Cuocere fino a quando morbido per minuti. Le uova in 10 Far bollire forte per minuti. Risciacquare con acqua fredda.
2. Tritare finemente le cipolle. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e friggere i cubetti di cipolla fino a renderli traslucidi, poi lascialo raffreddare.
3. Lavare il prezzemolo, in padella, Eliminate i gambi grossolani e tritateli finemente. Lavare l'erba cipollina, in padella, Tagliare a rondelle sottili e mettere da parte per guarnire.
4. Sbucciare le uova, Separare gli albumi e tritarli finemente. 5. Scolare le patate cotte, lasciate raffreddare, sbucciare e premere attraverso la pressa in una ciotola.
6. I pezzi di cipolla, il prezzemolo, alle patate aggiungete la panna acida e gli albumi. Filtrare i tuorli con un colino.
7. Condire la crema spalmabile con sale e pepe e servire cosparsa di erba cipollina. Si abbina bene ai pani scuri.