Avocado spalmabile dal Messico

Avocado spalmabile dal Messico

Guacamole è il nome del salato diffuso nella sua terra d'origine. Il nome deriva dalla lingua Nahua, un popolo indiano negli altopiani del Messico. È una contrazione di Ahuacatl (Avocado) e Molli (miscela).

ingredienti per 4 persone:

1 Voltreife Pomodori (di 120 g)

1 pepe verde fresco

1 cipolla piccola (di 50 g)

1 spicchio d'aglio

2 Essl. Farina di mais

1 mazzetto di prezzemolo

2 avocado maturi

1 Essl. Zilronensaft

sale

Pepe nero, appena macinato

È facile

Per porzione circa:

1400 kJ/ 330 kcal
3 g di proteine 34 g di grasso
4 g di carboidrati
Tempo di preparazione: di 30 Minuti

1. Die Tomate mit kochendem Wasser überbrühen, lasciate in infusione brevemente, rimandare il freddo, pelle e tagliata a metà. Eliminate il picciolo e i semi dalle metà dei pomodori e tagliateli a cubetti molto piccoli.
2. Tagliare a metà il pepe per il lungo, togliere il gambo e i noccioli, lavare e tagliare a cubetti piccoli.
3. Tritare finemente la cipolla e lo spicchio d'aglio.
4. Scaldare l'olio di mais in una padella, Friggere i pezzi di cipolla e aglio fino a renderli traslucidi. Poi lascialo raffreddare.
5. Lavare il prezzemolo, in padella, liberare dai gambi grossolani e accovacciarsi finemente.
6. Die Avocados halbieren und von den Steinen befreien. Rimuovere la polpa dalla pelle from, Schiacciatelo finemente con una forchetta e irrorate con il succo di limone.
7. Das Avocadomus in einer Schüssel mit den Tomaten- Mescolare con peperoncino. Aggiungere i pezzi di cipolla e aglio fritti e il prezzemolo tritato,
8. Condisci l'avocado spalmato con sale e pepe e servi subito. Si abbina bene con toast o baguette.

variante:
La crema di avocado è molto buona anche con erbe e crema di formaggio. In questo caso lasciate fuori il pomodoro e il peperone.

Mancia!
Ci sono numerosi suggerimenti, come evitare che gli avocado si scoloriscano, per esempio spruzzando con succo di limone, Coprire con pellicola o lasciare dei sassi nella crema fino al momento di servire. Tutti hanno fallito. Secondo me ci sono solo due opzioni: O prepari la crema appena prima di servire, o non lascerai che il colore grigio ti infastidisca.

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