Bierquargel
ingredienti per 4 persone:
250 g Olomouc Quargel . molto maturo
(in alternativa formaggio Harz)
50 g burro morbido
3 Essl, panna acida
1 cipolla piccola (di 50 g)
2-4 Essl, birra chiara
1 mazzo di erba cipollina
1 Sulla strada. paprika dolce nobile in polvere
½ Sulla strada. sale di semi di cumino macinato
È facile
Per porzione circa:
850 kJ / 200 kcal
20 g di proteine 13 g di grasso
2 g di carboidrati
Tempo di preparazione: di 15 Minuti
1. Schiacciare molto finemente il quargel in una ciotola con una forchetta robusta. Incorporare il buHer e la panna acida.
2. Tritare finemente la cipolla e aggiungere. Incorporare gradualmente più birra, che si crei una massa facilmente spalmabile.
3. Lavare l'erba cipollina, in padella, Tagliare a rondelle fini e incorporare.
4. La cagliata spalmata con la paprika in polvere, Condire i semi di cumino e un po' di sale. La diffusione è, conservato in un luogo fresco cool, fino a 2 Scadenza per giorni. Si abbina bene al pane integrale.