Eggjanúðlur með steiktum eggjum
innihaldsefni fyrir 4 fólk:
salt
400 g kínverskar eggjanúðlur
250 g gulrætur
2 vor laukar
250 g Kúrbít
1 hvítlauksrif
4 Eßl. Sólblóma olía
150 g baunaspírur
2 Eßl. Sítrónu mjúk
1-2 Eßl. soja sósa
1 Eßl. sesamfræ
4 Eigandi
Fyrir plúbbað fólk
Hver skammtur um það bil:
2000 kJ / 480 kcal
24 g prótein
10g af fitu
74 g af kolvetnum
♦ Undirbúningstími: um 20 Fundargerð
1. Um það bil 1 Láttu sjóða ½ l af vatni með salti. Pastaplöturnar í því til dæmis 5 Leggið í bleyti í nokkrar mínútur við vægan hita. Tæmdu síðan.
2. Þvoið grænmetið. Afhýddu gulræturnar og sneiddu þær í fínar ræmur. Hreinsið vorlaukinn og skerið í fína hringi. Kúrbítinn úr stilknum- og fjarlægðu blómrótina og sneiddu í fínar ræmur. Afhýðið og saxið hvítlauksgeirann fínt.
3. Í stórri pönnu 2 Hitið matskeið af olíu. Unler hrærir gulræturnar 5 Steikið mínútur, laukunum, bætið hvítlauk og kúrbítstrimlum við. Meðan hrært er meira í 5 Steikið mínútur. Kryddið með smá salti.
4. Die Sprossen waschen und dazugeben und etwa 3 Hrærið áfram í nokkrar mínútur. Kryddið með sítrónusafa og sojasósu. Nú pastað, sesamfræin og 1 Bætið matskeið af olíu og klárið að steikja.
5. Gleichzeitig in einer zweiten Pfanne das restliche Ol erhitzen. Þeytið eggin og steikið. Settu steiktu eggin á pastað.