Sacherkäse

Sacherkäse

Þessi uppskrift er sögð vera frá Eduard Sacher, stofnandi hins fræga Vínarhótels, koma. Hinn heimsfrægi Sachertorte er tilviljun gerður af föður sínum Franz Sacher 1832 sem 16 lærlingur eldra matreiðslumanns fundinn upp í húsi Metternich prins.

innihaldsefni fyrir 4 fólk:

3 Eigandi

250 g Quark (20 % feitur)

1 Eßl, sýrður rjómi

50 g mjúkt smjör

1 lítill laukur (um 50 g)

2 Sardínuflök (úr dósinni eða glerinu)

1 Á veginum. heitt sinnep

1 Á veginum. göfugt sæt paprikuduft

salt

svartur pipar, nýmalað

Fyrir skreytingar:

½ búnt af hrokkinni steinselju

Hreinsaður

Hver skammtur um það bil:
1000 kJ / 240 kcal
15 g prótein – 19 g Feit
4 g af kolvetnum

Undirbúningstími: um 35 Fundargerð

1. Eggin í 10 Sjóðið hart í mínútur, slökkvið síðan með köldu vatni. Blandið saman kvarknum við sýrða rjómann og smjörið í skál,

2. Saxið laukinn smátt og bætið við. Tæmdu ansjósuflökin, saxaðu smátt og hrærið. Afhýðið og helmingið eggin. Byrjaðu á skurðflötunum, skerðu nokkrar fallegar sneiðar af og settu til hliðar til skreytingar.

3«Saxið þær eggjahvítur sem eftir eru og bætið við kvark-smjörblönduna. Sigtið eggjarauðurnar sem eftir eru í gegnum sigti, Sinnepið dreifðist, paprikuduftið, Kryddið salt og pipar eftir smekk.

4. Þvo steinseljuna, Pönnu þurrt og skiptu í litla búnt. Berið Sacherkäse skreyttan með eggjasneiðunum og steinseljuknútunum. Það passar vel með sterku bændabrauði eða heilkornabrauði.

 

 

Skildu eftir skilaboð

Netfangið þitt verður ekki birt.