Eggolífudreifing frá Spáni
innihaldsefni fyrir 4 fólk:
2 Eigandi
50 g svartar ólífur
1Á veginum. Capers
1 Fullþroskaður tómatur (um 100 g)
1 fullt af steinselju
1 lítill laukur (um 50 g)
1 hvítlauksrif
2 Eßl, kaldpressuð ólífuolía
salt
Hvítur pipar, nýmalað
Hreinsaður
Hver skammtur um það bil:
780 kl / 190 kcal
5 g prótein -17 g af fitu
4 g af kolvetnum
Undirbúningstími: um 35 Minuler
1. Eggin í 10 Sjóðið hart í mínútur, slökkvið síðan með köldu vatni. Grýttu ólívurnar og saxaðu þær fínt saman við kapersinn.
2. Die Tomate mit kochendem Wasser überbrühen, láttu það bratta um stund, setja kalt af, roðið og skorið í tvennt. Fjarlægðu grænu stilkana og fræin úr tómatahelmingunum og skerðu í litla teninga.
3. Þvo steinseljuna, Pönnu þurrt og saxaðu fínt. Lyktið lauknum og hvítlauksgeiranum líka vel.
4. Hitið ólífuolíuna á pönnu. Laukurinn- og steikið hvítlauksbitana í því þar til það er gegnsætt, láttu það síðan kólna.
5. Blandið öllu söxuðu hráefninu vel saman í skál. Afhýddu eggin, aðskilið eggjahvíturnar, saxaðu smátt og bættu við. Síið eggjarauðurnar í gegnum sigti.
6. Kryddið eggið og ólífuolíuna með salti og pipar. Það passar vel með fersku svörtu brauði eða dökku stökku brauði.