Tyrknesk tartar breiða út

Tyrknesk tartar breiða út

Fyrir þessa uppskrift verður lambið að vera ferskt. Ef þér líkar ekki bragðið af lambakjöti, taka nautahakk.

Úthlutun fyrir 4 fólk:

80 Herra Bulgur

250 g magurt lambakjöt (Klúbbur)

1 lítill laukur (um 50 g)

1 fullt af steinselju

nokkur lauf af ferskri myntu

kannski 1-2 EßL kaldpressaður

ólífuolía

½ Á veginum. malað kúmen

1 sterk klípa af cayennepipar

salt

svartur pipar, nýmalað

Hreinsaður

Hver skammtur um það bil:
1200 kJ / 290 kcal
14 g prótein – 19g af fitu
1 g af kolvetnum

Undirbúningslína: um 45 Fundargerð

1. Den Bulgur mit gut ¼ l Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und bei sehr schwacher Hitze zugedeckt in etwa 20 Láttu bólgna í nokkrar mínútur. Láttu það síðan kólna.

2. Das Lammfleisch waschen, Þurrkaðu og snúðu tvisvar í gegnum fínan disk kjötkvörnina.

3. Saxið laukinn smátt. Þvoið steinseljuna og myntulaufin, Pönnuþurrkaðu og saxaðu líka fínt.

4. Den ausgekühlten Bulgur gut ausdrücken und in einer Schüssel mit dem durchgedrehten Lammfleisch und der Zwiebel etwa 10 Hnoðið kröftuglega með höndunum í nokkrar mínútur. Hugsanlega bæta við ólífuolíunni, þannig að til verður massi sem auðvelt er að dreifa.

5. Die Kräuter, bætið kúmeni og cayenne pipar út í. Kryddið vínsteinsdreifið með salti og pipar og berið fram strax. Það passar vel með flatbrauði eða hvítu brauði.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *