Karibíska baunamaukið

Karibíska baunamaukið

innihaldsefni fyrir 4 fólk:

250 g þurrkaðir rauðbaunakjarnar

1 l vatn

1 laukur (um 100 g)

1 hvítlauksrif

2 Eßl. Maiskeimöl

1 ferskur rauður pipar

1 Eßl. Sítrónusafi

salt

svartur pipar, nýmalað

Að strá

1/2 fullt af steinselju

Tekur nokkurn tíma

Hver skammtur um það bil:

1200 kJ / 290 kcal
14 g prótein – 11g af fitu
32g af kolvetnum

Liggja í bleyti: um 8 Klukkutímar

Undirbúningslína: um 10 Klukkutímar

1. Die Bohnen in einem Sieb kalt abbrausen. Síðan þakið vatninu í um það bil 8 Klukkutímar, helst yfir nótt, liggja í bleyti. Hyljið síðan baunirnar í bleyti vatninu yfir meðalhita 1 1/2 Eldið þar til það er orðið mjúkt í nokkrar klukkustundir. Þvoið steinseljuna fyrir skrautið, pönnu þurr, Fjarlægðu grófa stilka og saxaðu fínt.

2. Saxið laukinn og hvítlauksgeirann fínt. Hitið kornolíuna á pönnu, laukinn- og steikið hvítlauksbitana í því þar til það er gegnsætt, láttu það síðan kólna. Helmingu piparinn eftir endilöngu og fjarlægðu stilkinn og steinana. Þvoið og saxið helminginn af belgjunum fínt.

3. Die gekochten Bohnen abgießen, Farðu í gegnum sigti eða mauk í skömmtum í blandara, láttu það síðan kólna. Gólflakkið með lauknum- Blandið saman hvítlauksbitum og pipar í teningum.

4. Die Bohnenpaste mit dem Zitronensaft, Kryddið salt og pipar eftir smekk og berið fram með steinseljunni stráð yfir. Límið geymist í kæli í allt að 3 Dagar. Það passar vel með flatbrauði eða hvítu brauði.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *