Súrum gúrkum frá Póllandi

Súrum gúrkum frá Póllandi

Alls fyrir 4 fólk:

200 g hveitikartöflur

salt

2 Eigandi

2 Laukur (um 200 g)

2 Eßl. Sólblóma olía

1 fullt af steinselju

2 Eßl, sýrður rjómi

Hvítur pipar, nýmalaður_

Fyrir skreytingar:

1 fullt af graslauk

Ódýrt

Hver skammtur um það bil:

800 kJ / 190 kcal
6 g prótein – 13g af fitu
12 g af kolvetnum

Undirbúningstími: um 50 Fundargerð

1. Die Kartoffeln waschen und ungeschält in leicht gesalzenem Wasser in etwa 25 Soðið þar til það er mjúkt í nokkrar mínútur. Eggin í 10 Sjóðið hart í mínútur. Skolið með köldu vatni.

2. Saxið laukinn smátt. Hitaðu sólblómaolíuna á pönnu og steiktu laukkubbana þar til þau eru gegnsæ, láttu það síðan kólna.

3. Þvo steinseljuna, pönnu þurr, Fjarlægðu grófa stilka og saxaðu fínt. Þvo graslaukinn, pönnu þurr, Skerið í fínar rúllur og leggið til hliðar til skreytingar.

4. Afhýddu eggin, die Eiweiße abtrennen und fein hacken. 5. Die gekochten Kartoffeln abgießen, látið kólna, schälen und durch die Presse in eine Schüssel drücken.

6. Die Zwiebelstückchen, steinseljuna, die saure Sahne und die Eiweiße zu den Kartoffeln geben. Die Eigelbe durch ein Sieb dazustreichen.

7. Den Aufstrich mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und mit den Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Er paßt gut zu dunklen Brotsorten.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *